「ミツ入り」はりんごの生理現象です。

りんごは、光合成により葉でつくられた養分を「ソルビトール」という糖の形にして果実に運びます。
果実の中で、この「ソルビトール」を「ブドウ糖」や「果糖」に変え、果実の細胞の中にりんご独特の甘みを蓄えていきます。

その「ソルビトール」から糖への変換が何かの原因でできなくなり、「ソルビトール」のまま果実の中にたまると「ミツ入り」りんごになります。

ミツが入るためには、りんごが成熟することに加え、気温が低くなることなどの気象条件が整うことも必要となります。

ちなみに、収穫した時にミツが入っていたりんごでも、長期間貯蔵していると「ミツが消える」ことがあります。それは貯蔵している間に「ソルビトール」が果糖などに変わることが原因です。

りんごの中で「サンふじ」は、とくに「ミツが入りやすい」品種です。

プレミアムフルーツ彩「特選ミツ入りサンふじ」は、ミツ入りセンサーで一個ずつ、どのくらいミツが入っているかを確認し、ミツが入った「サンふじ」をお客様にお届けします。

なお、「ミツ入りサンふじ」は、プレミアムフルーツ彩のオリジナルボックスに箱詰めしてお届けします。

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